La quinoa es uno de nuestros alimentos favoritos ¿Qué? ¿Aún no estas comiendo quinoa?
Te daremos 7 razones por las cuales necesitas incorporarla a tu dieta
- Es muy nutritiva. Los Incas la llamaban la madre de todos los cereales y la consideraban sagrada, créanme yo también la considero así y como no hacerlo en aproximadamente una taza de estas mágicas semillas tenemos una larga lista de nutrientes, tales como:
- 8 gramos de proteína.
- 5 gramos de fibra.
- 58 % de la cantidad diaria recomendada (CDR) de manganeso.
- 28 % de la CDR de fósforo.
- 19 % de la CDR de folato.
- 18 % de la CDR de cobre.
- 15 % de la CDR de hierro.
- 13 % de la CDR de zinc.
- 9 % de la CDR de potasio.
- Más del 10 % de la CDR de vitaminas B1, B2 y B6.
- Pequeñas cantidades de calcio, vitamina B3 (niacina) y vitamina E.
- Es alta en fibra. Contiene el doble de fibra que la mayoría de los cereales, en 100 gramos encontramos de 10 a 16 gramos de fibra, cocida se reduce la cantidad de fibra que contiene ya que absorbe mucha agua. Aún así esto equivale a 17 a 27 gramos de fibra por taza.
- ¿Qué significa esto para tu salud? Reduce el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre, eleva la sensación de saciedad y te ayuda con la pérdida de peso.
- No contiene Glúten.
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Así es mis queridos lectores, es perfecta para incluirla a tu diera libre de gluten: es naturalmente libre de gluten y puedes fácilmente sustituir el arroz o el pan por la quinoa.
- Es alta en Proteína. Se le considera una proteína completa ya que está constituida por aminoácidos esenciales. Con un contenido de 8 gramos de proteína por cada taza, contiene más del doble de proteína que cualquier alimento vegetal u otro cereal.
- Tiene minerales que pocos alientos contienen. Está constituida por minerales tales como el Zinc, Magnesio, Potasio y Hierro. Muy pocos alimentos contienen tantos minerales, las mujeres se ven aún más beneficiadas por el alto contenido en Hierro que tiene.
- Y lo mejor, te puede ayudar a perder peso. Por sus altos niveles de proteína, la quinoa te hará sentir más satisfecho por más tiempo y acelerar tu metabolismo, el alto contenido en fibra te hará consumir menos calorías y podrás sustituirla por carbohidratos como el arroz y las pastas, es fácil de preparar y deliciosa, lo que te ayudara a consumirla en tu dieta regular.
